SUTRIO: Ritorna l’appuntamento con “Fasin la mede”

Sono tante le manifestazioni estive in Carnia, ma l’appuntamento di fine luglio a Sutrio si discosta dalle altre in modo piuttosto netto. “Fasin la mede”, giunta alla dodicesima edizione, significa, infatti, fare un vero e proprio balzo all’indietro di moltissimi anni, al tempo in cui la fienagione occupava un posto di primo piano nelle comunità di montagna. Oggi e domani, quindi, nel paese dei falegnami (i “marangons”) e in particolare sul monte Zoncolan, si potranno rivivere quei momenti di vera e propria festa popolare che caratterizzavano quelle giornate. Sarà anche un’occasione di vivere qualche ora in piena tranquillità, immersi in un ambiente naturale ancora intatto. Uomini e donne sfalceranno i prati già stamane, costruendo le “mede”, cioé un cumulo di fieno messo a seccare al sole. La giornata clou sarà comunque quella di domani: alle 9.30 ci sarà la dimostrazione di mungitura e lavorazione del formaggio, alle 10 l’esibizione dei danzerini di Klagenfurt. Alle 11.30, con replica alle 14.30 e alle 16.30, sarà possibile degustare il primo formaggio di malga accompagnato da pregiati vini: l’appuntamento, promosso dallo “Slow food Friuli”, è presso la sala ristorante del rifugio “Enzo Moro”. Dalle 12 si potranno inoltre effettuare delle passeggiate gastronomiche tra i vari punti di ristoro, dove, fra musica e canti, sarà possibile degustare tutte le specialità locali e i piatti caratteristici della tradizione. Inoltre, nell’arco del pomeriggio, continueranno i lavori della fienagione, ai quali potranno partecipare anche i turisti, che potranno così collaborare con le “vores”, le donne, cioé, che costruiscono la mede. Per evitare la concomitanza con la manifestazione, la partita del Campionato Carnico fra i Mobilieri e l’Arta Terme è stata anticipata a oggi, con inizio alle 18. (di
Bruno Tavosanis, da Il Gazzettino)