Olio e olivi gemonesi protagonisti ad Artegna

L’Associazione Produttori Pan di Sorc e il Ristorante La di Copet, con la collaborazione dell’Ecomuseo delle Acque del Gemonese e il patrocinio del Comune di Artegna, promuovono un ciclo di incontri con degustazione su varie espressioni dell’artigianato del gusto in Friuli. L’iniziativa si propone di far conoscere prodotti e produttori locali per riscoprire tipicità ed eccellenze dei luoghi. Il prossimo incontro è in programma venerdì 12 maggio alle 18 nei locali dell’Osteria del Castello Savorgnan di Artegna, dove è prevista una conversazione con Fernanda Fachin, titolare dell’omonima azienda biologica, che farà assaggiare l’olio EVO della propria produzione.

L’Azienda agricola biologica di Fernanda Fachin opera a Gemona dal 1992. Dopo aver puntato sulla coltivazione di ortaggi e mele, l’azienda nel 2000 ha messo a dimora alcune decine di piante di olivo con ottimi risultati (è del 2006 la prima molitura). Attualmente gli olivi sono circa 400. L’olio prodotto è di alta qualità, in grado di coniugare le caratteristiche organolettiche delle cultivar coltivate (Bianchera e Gorgazzo in primis, ma anche altre varietà come Leccino, Maurino, Itrana e Ascolana), il metodo di gestione biologico degli impianti e le tempestive operazioni di trasformazione. Per mantenere gli standard qualitativi, l’Azienda Fachin si è dotata da alcuni anni di un frantoio. Nel 2014 le è stato conferito il Premio Olio dell’Abbate, il riconoscimento più importante per l’olio EVO molito da olive di produzione locale.