A San Daniele è tempo di Aria di Festa

“Aria di Festa è un appuntamento ormai consolidato che mette in luce l’eccellenza culinaria del Friuli Venezia Giulia e la promuove con il pieno coinvolgimento delle attività produttive del territorio e dell’intera comunità: è bello vedere la piazza di San Daniele piena di pubblico, per una tre giorni di festa con la possibilità di degustare prodotti autoctoni di altissima qualità”.

Sono le parole con cui l’assessore regionale alle Attività produttive e Turismo Sergio Emidio Bini ha portato il saluto istituzionale a San Daniele del Friuli sul palco di Aria di Festa, la rassegna enogastronomica organizzata e promossa dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele con il supporto di PromoTurismoFvg e inaugurata venerdì sera alla presenza del direttore del Consorzio del Prosciutto di San Daniele Mario Cichetti, del sindaco di San Daniele Pietro Valent e di numerose altre autorità.

“Il brand del Prosciutto di San Daniele è importantissimo per il nostro territorio – ha aggiunto Bini – e rappresenta una terra ricca di storia, tradizioni, commercio e artigianato. Un plauso al Consorzio del Prosciutto di San Daniele che, grazie al suo impegno organizzativo, fa sì che questo evento richiami ogni anno migliaia di visitatori in una località che è punto di riferimento del turismo enogastronomico in Italia”.
Presente alla serata inaugurale anche l’assessore regionale alle Finanze Barbara Zilli, che si è soffermata sulla forte vocazione di Aria di Festa di “promuovere e rendere attrattivo il territorio partendo dalla valorizzazione di uno dei prodotti più caratterizzanti della regione. Il Prosciutto di San Daniele – ha aggiunto l’assessore – ha una grande valenza identitaria per il Friuli Venezia Giulia, riconosciuta sia da chi vive sul territorio sia dai numerosi corregionali che contribuiscono a diffonderlo anche all’estero come eccellenza gastronomica”.

Nel corso delle tre giornate il centro storico di San Daniele del Friuli si popolerà di oltre dieci stand enogastronomici in cui, oltre al Prosciutto di San Daniele, sarà possibile degustare gli altri prodotti tipici con marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”. Sarà presente anche un punto informativo gestito da PromoTurismoFvg, al fine di accogliere al meglio i tanti visitatori e promuovere l’intero territorio regionale. Il programma della 37esima edizione prevede oltre 30 laboratori educativi per far conoscere il Prosciutto di San Daniele, 90 visite guidate negli otto prosciuttifici che apriranno le proprie porte ai visitatori e sei talk tematici con ospiti d’eccezione del mondo della cucina e dello spettacolo. Nei giorni antecedenti all’inizio della rassegna, le prenotazioni agli eventi proposti hanno superato quota 3.500, ovvero circa il 90 percento dei 4mila posti messi complessivamente a disposizione.

Previsti inoltre dei tour guidati alla scoperta delle attrazioni storico-artistiche (come la Biblioteca Guarneriana) e paesaggistiche del Friuli collinare. Quest’anno, infine, Aria di Festa si affiancherà alla 45esima edizione di Folkest, il festival dedicato agli artisti della world music nato proprio San Daniele del Friuli, dove si svolgerà la tappa finale.

Aria di Festa si è aperta con il tradizionale taglio del prosciutto in piazza Vittorio Emanuele con la madrina scelta per il 2023, la giornalista e conduttrice sportiva Giorgia Rossi.

“È una manifestazione che si è imposta negli anni come uno dei momenti irrinunciabili all’interno del panorama degli eventi del Friuli Venezia Giulia, per tanto complimenti al Consorzio del Prosciutto di San Daniele, all’Amministrazione comunale e a tutti coloro che, attraverso il loro impegno, permettono la realizzazione di questa fantastica quattro giorni. Si tratta di promozione dell’enogastronomia locale con un prodotto che caratterizza il nostro territorio ma anche di economia, conoscenza e valorizzazione del territorio, di socializzazione che racchiude al meglio la friulanità” ha poi affermato il presidente del Consiglio regionale, Mauro Bordin.

Presenti, fra gli altri, il viceministro all’Ambiente Vannia Gava, i consiglieri regionali Manuela Celotti e Edy Morandini, il sindaco della cittadina collinare Pietro Valent e il direttore del Consorzio Prosciutto di San Daniele DOP Mario Cichetti.

“Da un recente report – ha spiegato Cicchetti – è emerso che, nei primi sei mesi del 2023, il 58% degli italiani che si è spostato fuori casa lo ha fatto per raggiungere una meta enogastronimica. San Daniele ha sicuramente da tempo questo ruolo: con la scusa di degustare il prosciutto nella sua terra d’origine, i turisti si muovono anche alla scoperta delle bellezze del territorio collinare. Un viaggio che dura 4 giorni con un carnet condito a base di prosciutto di San Daniele, i grandi vini friulani, ma soprattutto è l’occasione giusta per vedere borghi, territori, ambiente e natura del Friuli Venezia Giulia”.

Il centro storico della cittadina sarà popolato da stand enogastronomici dove sarà possibile degustare il prosciutto in abbinamento a formaggi, panificati, frutta e numerose altre pietanze.