Addio ad Alfio Monai, storico gestore del Borgat di Tolmezzo

Si è spento stamani all’alba Alfio Monai, lo storico gestore dell’Antica Osteria Al Borgat di piazza Mazzini a Tolmezzo. Monai da quanto si è appreso è stato colpito da un malore improvviso. Aveva 63 anni. Originario di Cavazzo Carnico, lascia la moglie e due figli.

Monai è stato uno dei principali animatori della valorizzazione dell’enogastronomia carnica, proposta nelle sue mille sfaccettature all’interno del suo locale, divenuto negli anni uno scrigno di arte, storia, cultura e tradizioni locali. Un locale, il Borgat, che a metà anni 2000 è stato arricchito da un’altra nicchia, la Taberna, risistemata all’interno di Palazzo Pillinini. Monai assieme a Gianni Cosetti e Paolo Cimenti  fu tra i promotori dell’iniziativa “Carnia in Tavola”. Nel 2011 aveva ricevuto anche la targa della Camera di Commercio di Udine “Qui si mangia friulano”.

In questo filmato (dal minuto 6 circa) si può trovare la sua intervista dedicata alla ricetta dei Cjarsons.