Ein Prosit da Malborghetto punta al “Coraggio del Cambiamento”

“Il coraggio del cambiamento”, tema portante della diciottesima edizione di Ein Prosit, la principale rassegna enogastronomica del Nordest Italia, sarà il filo conduttore anche delle “Degustazioni Guidate” e dei “Laboratori dei Sapori”, ovvero i due percorsi alla scoperta delle eccellenze vinicole e gastronomiche regionali, nazionali e internazionali, in programma nelle giornate di sabato 22 e domenica 23 ottobre a Malborghetto (UD) – nelle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano, del Ristorante Casa Oberrichter e del nuovo Hotel AD Forte Hensel – autentici capisaldi della manifestazione organizzata dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e di Passo Pramollo, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e in collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia e PromoTurismoFVG.

Storiche firme del giornalismo enologico italiano (Franesco Annibali, Armando Castagno, Paolo Ianno, Alberto Lupetti e tanti altri) suggeriranno agli appassionati un approccio corretto al vino, conducendoli passo a passo nell’assaggio per apprezzare meglio la storia, le caratteristiche e tutte le peculiarità dei vini presentati e dei loro produttori. In totale saranno ben 19 le “Degustazioni guidate” che spazieranno dal Riesling (Austria, Germania, Francia e Italia) all’Amarone, passando per i grandi vini della Borgogna, il Verdicchio tra Jesi e Matelica, due Masterclass sullo Champagne (Mumm e André Jacquart) e soprattutto approfondimenti e assaggi sui grandi bianchi del Friuli Venezia Giulia.

I grandi chef della diciottesima edizione di Ein Prosit (Errico Recanati, Antonia Klugmann, Luciano Monosilio, i fratelli Costardi, Emanuele Scarello e il singalese Wicky Pryian, tanto per citarne alcuni), affiancati da Enzo e Paolo Vizzari delle Guide dell’Espresso, racconteranno nei“Laboratori dei Sapori” il coraggio del cambiamento nella loro cucina guidando il pubblico partecipante attraverso la descrizione, la preparazione e poi la degustazione di un piatto forte del proprio repertorio. Molto attesi sono anche i laboratori dolciari del Maestro siciliano Corrado Assenza, uno tra i migliori pasticceri italiani di tutti i tempi che ha fatto del suo “Caffè Sicilia” a Noto un vero luogo di pellegrinaggio per appassionati e gourmand, i laboratori di Renato Bosco, il pioniere e massimo esponente del cambiamento della pizza partendo dalla tradizione della scuola italiana e i laboratori del giornalista friulano Bepi Pucciarelli che racconterà alcune eccellenze regionali (zucca, verze, selvaggina e castagne).

La diciottesima edizione Ein Prosit – che sarà in grado di richiamare in Friuli Venezia Giulia migliaia di appassionati e gourmand da tutta Italia e da diverse località oltre confine, in primis dalle vicine Austria e Slovenia, occupando per l’intero fine settimana tutte le strutture ricettive del Tarvisiano – prenderà il via giovedì 20 ottobre (ore 20:00 al Ristorante dell’Hotel Edelhof) con la cena a più mani organizzata dai ristoratori del Tarvisiano e della Valcanale e 3 cene del percorso “Welcome Home” nelle case del Tarvisiano con Andrea Canton, Alessio Devidè e Alessandro Gavagna, per poi proseguire nella serata di venerdì 21 ottobre con 3 cene del percorso “Itinerari del Gusto” con Francesco Brutto, Errico Recanati e Riccardo Camanini e l’ultima cena nelle case con Attias Tarlao, e raggiungerà il culmine nelle giornate di sabato 22 e domenica 23 ottobre in tutto il Tarvisiano con le sopra citate degustazioni guidate e laboratori dei sapori, la mostra assaggio, le cene stellate e gli incontri ravvicinati con 150 tra i più importanti produttori del panorama enogastronomico italiano e internazionale,

Sono consultabili al sito www.einprosit.org il programma completo della diciottesima edizione e la vantaggiosa offerta turistica di Ein Prositrealizzata grazie anche all’importante collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia e PromoTurismoFVG.

 

I 7 percorsi della XVIII edizione di EIN PROSIT:

ITINERARI DEL GUSTO (da giovedì 20 a domenica 23 ottobre): eventi di punta di Ein Prosit, sono le straordinarie cene in programma nei ristoranti del Tarvisiano, in cui la grande cucina incontra i vini regionali del Friuli Venezia Giulia grazie all’esperienza di alcuni tra i più importanti, affermati e innovativi chef del panorama italiano e internazionale con l’incredibile cena evento stellata a 10 mani che chiuderà la diciottesima edizione.

MOSTRA ASSAGGIO (sabato 22 e domenica 23 ottobre, dalle ore 10:00 alle ore 19:00): si terrà nelle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano a Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico, componendosi di due sezioni: “Vigneto” per i produttori di vino che presenteranno ognuno 4 vini della loro produzione e “Culinaria” per i produttori gastronomici che offriranno ai visitatori degli assaggi delle loro specialità. 150 le aziende enogastronomiche in mostra;

DEGUSTAZIONI GUIDATE (sabato 22 e domenica 23 ottobre): percorso con l’obiettivo di suggerire un approccio corretto al vino conducendoli passo a passo nell’assaggio, per meglio apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità dei vini presentati e dei loro produttori.

Gli appuntamenti, che si tengono a Palazzo Veneziano a Malborghetto, sono curati da importanti e  storiche firme del giornalismo enologico italiano: Francesco Annibali, Armando Castagno, Paolo Ianna, Alberto Lupetti, Marco Tonelli, Eugenio Signoroni e Liliana Savioli.

GLI INCONTRI e I LABORATORI (sabato 22 e domenica 23 ottobre): un’occasione unica per conoscere meglio gli aspetti del mondo del vino e della gastronomia nazionale. Verranno proposte tavole rotonde con i produttori che coinvolgeranno il pubblico con le appassionanti testimonianze dei protagonisti e gli assaggi dei prodotti. Gli incontri che si terranno a Malborghetto tra il Ristorante Casa Oberrichter, Palazzo Veneziano e il nuovo Hotel AD Forte Hensel a Malborghetto avranno come protagonisti il Maestro Corrado Assenza, uno tra i migliori pasticceri italiani di tutti i tempi, il Maestro della pizza gourmet Renato Bosco, Enzo e Paolo Vizzari delle Guide dell’Espresso che guideranno gli imperdibili show cooking con grandi chef stellati nazionali. Ci sarà anche spazio per un laboratorio dedicato alla mozzarella e due eventi dedicati al Te’ e al gelato gastronomico.

WELCOME HOME (da giovedì 20 a venerdì 21 ottobre): quattro case del Tarvisiano ospiteranno altrettanti chef del Friuli Venezia Giulia (Andrea Canton de La Primula di San Quirino, Alessandro Gavagna de La Subida di Cormons, Alessio Devidè dell’Osteria Altran e Attias Tarlao dell’Androna di Grado).

LA CUCINA DELLA VALCANALE (da giovedì 20 a domenica 23 ottobre): i ristoratori della Valcanale preparano una proposta di “Menu Assaggio” abbinata ai vini delle aziende presenti alla manifestazione, ideata appositamente per Ein Prosit.