Il presidio dell’aglio di Resia compie vent’anni

A vent’anni dalla certificazione di presidio dell’aglio di Resia, viene organizzata una giornata di lavori per affrontare ricordi, riflessioni, aspetti tecnici e proposte per la sua valorizzazione.

L’evento si svolgerà sabato 26 ottobre nella sala consiliare del Comune di Resia a partire dalle ore 10.

Interverranno produttori ed esperti, tra cui Marino Ambrosino responsabile della Condotta Slow Food Alto Friuli, Smiljana Goreta Ban dell’Istituto di agricoltura e turismo di Parenzo (Croazia) e Fabiano Miceli, già docente di agronomia presso l’università degli Studi di Udine.

L’aglio di Resia, dal tipico colore rossastro, è un prodotto ricercato per le sue caratteristiche organolettiche e il suo particolare aroma dolciastro.

Da anni anche l’Ecomuseo Val Resia, in collaborazione con altri enti, associazioni e produttori, si occupa della salvaguardia e valorizzazione di questo prodotto attraverso iniziative ed eventi nonchè mediante attività di ricerca e divulgazione scientifica.