La chef Gloria Clama si racconta a Radio Studio Nord

Martedì 20 è andato in onda il primo appuntamento con “(in) cucina con Gloria”, la rubrica settimanale di Gloria Clama su Radio Studio Nord in diretta al mattino all’interno di Radioattiva.

Cos’ha fatto Gloria dopo Masterchef? Cosa si può trovare nel suo ristorante di Raveo? Cosa farà in radio ogni martedì? Le risposte a queste e tante altre domande nel podcast e nel video che trovate qui sotto.

Protagoniste saranno ovviamente le ricette, la prima delle quali riguardera una panna cotta agli asparagi con uovo croccante dal cuore morbido e avrà questi ingredienti:

350 g di asparagi
1/2 litro di panna liquida
3 fogli di gelatina alimentare
150 g di prosciutto crudo di buona qualità
scaglie di stravecchio
un mazzetto di basilico
50 ml di olio di vinaccioli
pane grattuggiato
4 uova
un pizzico di sale
olio di semi di girasole o arachidi (per friggere)

Gloria chiede agli ascoltatori di suggerire il nome del piatto mandando un messaggio Whatsapp al 334 150 80 80.