La ricetta del mercoledì della chef Anna Cosetti: frolla di mais con fichi e crema di ricotta agli amaretti

Nuovo appuntamento oggi con “Cosa cucino oggi?“, la rubrica curata dalla chef Anna Cosetti all’interno di “RadioAttiva“, la trasmissione di Radio Studio Nord condotta da Cristian Comelli in onda da lunedì al venerdì dalle 10 alle 12.

La ricetta odierna di Laura, frolla di mais con fichi e crema di ricotta agli amaretti.

Ingredienti per 6 persone:

Per la pasta:
– 150 gr farina di mais
– 70 gr farina 0
– un pizzico di sale
– 1 uovo
– 80 gr di zucchero
– buccia grattuggiata di un limone
Per il ripieno:
– 350 gr di ricotta fresca
– 150 gr di amaretti
– 80 gr di zucchero
– 1 bicchierino di grappa di prugne
– 10 fichi maturi
– 4/5 cucchiai marmellata fichi o prugne

Proponiamo il podcast e il video.