La ricetta del mercoledì della chef Anna Cosetti: Ossobuchi col toç

Nuovo appuntamento oggi con “Cosa cucino oggi?“, la rubrica curata dalla chef Anna Cosetti all’interno di “RadioAttiva“, la trasmissione di Radio Studio Nord condotta da Cristian Comelli in onda da lunedì al venerdì dalle 10 alle 12.

La ricetta odierna riguarda gli Ossobuchi col toç.

Ingredienti per 4/5 persone:
– 8 ossobuchi di maiale
– sale, pepe nero, olio evo, farina qb
– 1 carota
– 2 gambi di sedano
– 1 cipolla piccola
– 1 bicchiere di vino bianco secco
– scorza di 1 limone
– 1/2 spicchio di aglio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– aromi qb
– brodo di carne qb
Tempo di realizzazione due ore e mezza.

Proponiamo il podcast e il video.