La ricetta del mercoledì della chef Anna Cosetti: Pasticcio alle verdure di stagione

Nuovo appuntamento oggi con “Cosa cucino oggi?“, la rubrica curata dalla chef Anna Cosetti all’interno di “RadioAttiva“, la trasmissione di Radio Studio Nord condotta da Cristian Comelli in onda da lunedì al venerdì dalle 10 alle 12.

La ricetta odierna riguarda il Pasticcio alle verdure di stagione.

Ingredienti per 4/5 persone:
– per la besciamella: 1 lt di latte, 90 g di burro, 90 g di farina, noce moscata qb, sale qb;
– per il ripieno: 1 porro, 1 carota, 1 melanzana, 2 zucchine, 2 peperoni, olio evo, sale e pepe, parmigiano qb, 200 g montasio a fette, origano;
– 10 foglie di pasta all’uovo.

Proponiamo il podcast e il video.