Michele Ianich: «Il Covid sta cambiando l’approccio al consumo anche dei vini pregiati»

“Il consumo di vini pregiati italiani, in special modo rossi, ha tenuto, nel periodo di lockdown ed anche successivamente.  Il bere consapevole fra le mura domestiche ha reso il consumatore più attento alla qualità di ciò che sceglie per la sua tavola, facendolo propendere per vini eccellenti italiani. Consumi in calo in generale nel settore Horeca, nelle grandi città o città d’arte. In ripresa invece, nel medesimo ambito, nelle località meno centrali. Anche l’export di vini eccellenti italiani nel mondo, ha tenuto”.

A confermare questi trend, Michele Ianich, presidente di Lavorazione Legnami, con core business nella creazione di confezioni di legno per vini pregiati, in particolar modo rossi, italiani, con sede a Tolmezzo.

“Diversa la situazione in Francia, dove si è registrato un calo dell’export di vini, solo negli Stati Uniti, del 30 per cento – prosegue Ianich -. Inevitabilmente il settore Horeca italiano ha risentito della situazione legata alla pandemia e noi con loro. Molte delle nostre confezioni finiscono, in hotel, ristoranti o bar, a racchiudere vini importanti. Il calo fisiologico dei consumi nei locali pubblici ha subito però una compensazione, su due fronti: il consumatore ha aumentato gli acquisti nella Gdo ed ha continuato a bere a casa, con una maggiore attenzione alla qualità.  Questo potrebbe diventare un vero e proprio trend anche per il futuro. Assistiamo ad una maggiore consapevolezza negli acquisti: si spende meno e meglio, nell’ottica soggettiva di ognuno I vini italiani pregiati tengono ed hanno tenuto sui consumi pre-pandemia: con uno spiraglio anche nel settore Horeca. Tranne che nelle grandi città, il settore è in ripresa”.

“Questo mese di settembre, che ancora deve chiudersi, registra un aumento dei consumi di vini nei locali pubblici, anche rispetto allo stesso periodo dello scorso anno – prosegue Ianich -. Si registra, quindi, una ripresa, ma il cammino è ancora lungo. Un settore di nicchia, come quello dei vini di pregio, non subisce tendenzialmente flessioni, in considerazione di un fenomeno già in essere, ovvero la maggiore attenzione a qualità e consumi.  Il consumatore ha deciso di spendere meglio i suoi denari.  Anche a tavola – conclude Ianich – ci attendiamo un calo del fatturato di circa il 15%,  da qui alla fine dell’anno. Una diminuzione fisiologica che, confidiamo, possa essere neutralizzata da un incremento a partire dal 2021″.