Gemona ha il suo nuovo piatto tipico, i Cjapiei di San Marc
Gli ingredienti: l’impegno e la passione, la farina di polenta cinquantino e i formaggi della latteria turnaria di Campolessi
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cucina
Piatti del Buon Ricordo, Forni Avoltri e San Daniele entrano nel circuito
Prestigioso traguardo per i Ristoranti Al Sole di Forni Avoltri in Carnia e l’Osteria La Pergola di San Daniele del Friuli,
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“Cuciniamo Con…”, a lezione di cucina con gli chef della Carnia
L’iniziativa lanciata dalla tolmezzina Veronica De Filippis: dieci lezioni di cucina, ciascuna condotta da uno chef diverso e materie prime a km “zero”
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Ritornano le serate di Gusto Carnia
Sviluppata su sei serate in sei località e ristoranti diversi e intervallata da corsi di formazione, la manifestazione vede la partecipazione di sedici ristoratori
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Al Linussio di Tolmezzo si studiano i “Sapori di montagna”
Grazie al sostegno della Fondazione Cassa di risparmio di Udine e Pordenone speciali lezioni laboratoriali con Ilaria Caneva, Walter Filipputti e Antonella Salon
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Riprende Gusto Carnia e si parla di Erbe e Piante
Sabato 28 maggio, alle ore 14.30, al Savoia di Arta Terme si terrà un convegno, al quale seguirà una cena curata dal cuoco stellato Michelin Guido Lanzellotti
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Cucina Cosetti, e la maestrìa carnica di Gianni rivive con i corsi della figlia Anna
La nostra intervista ad Anna Cosetti e Veronica De Filippis, promotrici di una nuova scuola di cucina che sta già riscontrando grande successo
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Arriva il “truck food” made in Carnia
Da una collaborazione fra Cucina di Carnia di Villa Santina e Gioia Bistrò, con sede nel trevigiano, nasce una nuovissima offerta di cibo da strada tipico
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Villa Food, la start up che porta cibi di qualità in tutto il mondo
Da Villa Santina la rivoluzione della pastorizzazione a freddo e cottura sottovuoto a bassa temperatura. A presiedere la società il bujese Paolo Ciani
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Gusto Carnia apre la caccia…all’ingrediente
Dopo l’edizione “zero” dello scorso autunno, il “Filo dei Sapori” è pronto per tornare a portare in piazza il meglio
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