Tolmezzo ricorda lo chef Cosetti con una mostra e una cena in piazza
Quest’anno ricorre il ventennale dalla morte di Gianni Cosetti (1939-2001) e numerose sono le iniziative organizzate per omaggiare il maestro carnico dell’arte culinaria, che ha fatto la storia in Friuli Venezia Giulia, ma che è stato capace di farsi amare e apprezzare anche in Italia e nel mondo.
Venerdì 20 agosto, nella sua Tolmezzo, è prevista l’apertura, nelle sale dell’albergo Roma, di una mostra fotografica e illustrativa. Curata dall’architetto Adriana Stroili e realizzata grazie al materiale storico e ai ricordi delle figlie, Gabriella, Anna e Silvia, con il sostegno del Comune di Tolmezzo, ripercorrerà la sua carriera lavorativa sconfinando anche nella vita privata. Sarà visitabile fino a fine settembre. Seguirà, alle ore 20, una cena in suo onore che si terrà all’aperto, in piazza XX Settembre, di fronte all’albergo Roma, locale che proprio grazie a Cosetti ha vissuto anni d’oro con l’assidua frequentazione di numerosi personaggi della cultura, della politica e dell’imprenditoria. Tutti amanti della cucina di Cosetti e della sua capacità di rendere indimenticabili e raffinati anche i piatti più poveri.
La cena sarà preparata da Daniele Cortiula, cuoco e suo allievo prediletto, insieme ai ristoratori del circuito gustoCarnia: un gruppo di appassionati che in Carnia portano avanti l’idea di una cucina caratterizzata da radici ben salde nella tradizione, senza dimenticare la capacità di sorprendere e far apprezzare i prodotti locali.
L’evento è organizzato da Confcommercio Udine in partenariato con la Camera di Commercio Pordenone-Udine e PromoTurismo Fvg, con la collaborazione e con il sostegno del Comune di Tolmezzo, dei ristoranti del circuito gustoCarnia e della distilleria Nonino.
È possibile partecipare alla cena solo acquistando il biglietto online sul sito Gustait.com e al link www.gustait.com/it/Events/details/cena-in-piazza-tolmezzo. Il menù della serata, che in caso di pioggia sarà rimandata a venerdì 27 agosto, prevede appetizer con aperitivo Nonino, toc in braide con porcini, cjarsons alle erbe, il girarrosto del fabbro, la pite di mele con salsa di mele verdi e basilico.
Le celebrazioni di Cosetti proseguiranno dopo l’estate, quando sarà inaugurata un’area pubblica in ricordo dello chef carnico, largo Gianni Cosetti.